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Il Mashtun è un grande, cilindrico nave (talvolta fino a 20 metri di diametro) con un po 'sollevato perforato piano. I contenuti sono mantenuti agitato da un accordo di Palettine ruotanti attorno ad un asse verticale centrale. Malto Grist, è aggiunto il Mashtun insieme ad una quantità di acqua da rame a circa 65 ° C e la conseguente Brew agitato dal Palettine per diverse ore. Il liquido viene poi filtrato in largo la Underback e più acqua, a una temperatura più elevata, è aggiunto il Mashtun e la Brew mescolato per diverse ore. Il liquido è ancora tesa al largo nella Underback. Il processo viene ripetuto ancora una volta con una temperatura più elevata di acqua, ma il liquido che ne risulta è tesa tantum e conservati per essere utilizzati come primo liquido per il prossimo carico di malto Grist. Durante pestando, gli enzimi continuare a rompere le complesse molecole di amido in zuccheri più semplici e il liquido risultante dolce è chiamato Wort.
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volta che si sono sempre le persone a investire in botti di whisky, come presumo che devono essere più sicuri di quelli parti.
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